厨房里的调味料都知道怎么用吗花椒还能驱除虫蚁

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你怎么知道如何在厨房里使用调味料?接下来,我们来谈谈如何在厨房中使用调味料!

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1.酱油

旧的绘制着色的作用,特别是当它被炖或煮熟时。

生酱油适合调味,适合冷沙拉,颜色不重,看起来令人耳目一新。

酱油和酱油的区别:你可以将酱油倒入白瓷盘中,摇匀。酱油为红棕色,浓度很薄。酱油是棕褐色的,有光泽,浓度很厚。

2,盐

烹饪时必须放盐。为了达到相同的咸味,晚上的盐少于早期释放盐的盐。如果早期释放盐,则盐已经深入食物内部,并且在相同的咸味下摄取更多的盐是不利的。

此外,还有许多小的神奇用途的盐,如:淡盐水浸泡的蔬菜和水果可以消毒,而当饺子煮熟时,盐饺不易破碎。

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酱汁

甜面酱是一种用面粉,水和盐制成的酱汁。除了直接觅食外,它还可以用作调味料,如:北京酱猪肉,酱汁和鸡肉。在制作面条时最好使用黄酱。

豆粕以蚕豆为主要原料制备,主要是咸味和咸味。它是四川菜常用的调味料,如猪肉,豆腐,水煮鱼,麻辣火锅等。

豆粕是通过用大豆或黑豆发酵和烹饪而制成的食物。它具有特殊的味道,用于制作“蒸排骨”和“豆粕炒苦瓜”。家庭烹饪小豆蔻

番茄酱是新鲜番茄的酱汁浓缩产品。没有调味料,通常不直接食用。它通常用作鱼,肉和其他食物的烹饪原料,可以添加颜色,添加酸和帮助新鲜。如糖醋鱼,糖醋排骨,锅肉,披萨等。

简单地说:番茄酱是纯番茄,番茄酱是用番茄酱调味后制成的。番茄酱可以直接食用,番茄酱必须煮熟。番茄酱的番茄红素含量远远高于番茄酱。

芝麻酱被称为芝麻酱,芝麻酱是通过将芝麻研磨成粉末而制备的酱汁。可直接食用或作为沙拉酱食用。它通常用作菠菜,芝麻面条,马拉或火锅的酱汁。

沙拉酱市场有数千种岛酱,蛋黄酱,油醋汁等,可根据口味购买。你可以混合沙拉,制作三明治等。

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4,醋

1)解决方案:烹饪鱼类时,可以加少许醋来摧毁鱼鲤鱼;

2)祛膻:在羊肉中加入少量醋去除痰液;

3)辛辣:烹饪菜肴时,如果觉得太辣,加点醋,辛辣味减少;

4)加香:在碗碟中加入少许醋可以减少油腻味,增加香气;

5)甜味:加入少许醋,煮粥时煮粥更甜;

6)成熟:在炖肉和煮牛肉,海带,土豆中加入少许醋,使其易于烹饪和腐烂;

7)防黑:在炒茄子中加入少许醋可以使炒茄子的颜色不变黑;

8)防腐:在浸泡的生鱼中加入少许醋,以防止其腐败;

此外,醋还可以起到护肤,护发,指甲,疲劳,预防感冒和日常生活中的异味的作用。

歧视:当你购买时,你应该看一下配料清单,选择酿造醋,不要选择对健康有害的醋或其他工业醋酸混合醋。

发酵的成熟醋味道更加挥之不去,混合的醋味道更加鲜明,酸度刺激。一瓶约500毫升的酿造醋比醋贵2至3倍。

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5,酒精

腌肉的葡萄酒可以去掉。炒鸡蛋时,在鸡蛋中加入少许料酒以去除香味。

白酒可用于腌制肉类或红烧肉类。制作泡菜时,加入一些白葡萄酒进行消毒。

此外,红葡萄酒,啤酒等有时也用于烹饪。

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6.糖类

白糖是由甘蔗或甜菜制成的精制糖。甘蔗被称为白糖,甜菜被称为白糖。

红糖的原料是甘蔗,虽然杂质更多,营养成分仍然更好。它具有益气,减脾,益脾,食血,补血,止淤的功效。

在准备红烧菜肴中使用冰糖会使菜肴的颜色更红。此外,使用冰糖冲泡茶或制作甜点具有补充生命能量,胃和肺,缓解咳嗽和祛痰的作用。

用途:减轻酸味在制作酸汤时,加入少量的糖,特别好吃。如醋汤,酸辣汤,腌鱼等。否则,成品是不利的。

制作糖醋菜肴的主要原料是糖和醋,味道鲜美可口,如糖醋鱼,糖醋猪里脊,糖醋排骨,糖醋茄子等。

将白糖放入锅中,加少量清油和水,待糖化水干后,将油炸的碟子倒入油炸的盘子里,包好,放好,放入上油的盘子里。当它很热的时候,画丝绸和丝绸,如丝苹果,丝绸香蕉和红薯。

将霜白糖放入锅中,加入适量的水,当水几乎干燥时,倒入烘烤或油炸的原料,离开火,转动混合物,冷却,成品表面看起来像一块白霜。如糖霜花生,山楂糖,核桃糖。

油炸糖的颜色广泛用于炖蔬菜和红烧蔬菜的着色,如红烧猪蹄和红烧排骨。

蜂蜜烤鸡翅和烤面包经常刷在表面,以增加颜色和香气。蜂蜜水的温度不应高于60度,高温下会破坏内部的酶,维生素和矿物质。

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7.香料

它是干辣椒,牡蛎和湖南的重要调料。油热时,将其放入洋葱姜锅中。通常,可以使用自制食物。辣香锅大量使用,

它可以磨成辣椒面,然后将油倒在辣椒上制成辣椒油,通常用于沙拉和面条。

辣椒&辣椒[

当胡椒煮熟时,可以将油放入油中以防止油沸腾并增加菜肴的风味。辣椒在火锅中煮熟后可以磨成胡椒粉,烹饪或制作包子和饺子时可以调味。

辣椒的颜色较浅,风干后呈棕黄色;辣椒的颜色很重,呈棕红色。辣椒的味道比辣椒的味道重,特别是大麻。在川菜中,辣椒有很好的位置。

生命的魔力:将胡椒放入小袋中,放在食物和食物上。厨房的角落可以防止昆虫被昆虫淹没并防止异味。

八角茴香(茴香)也称茴香,因此可用于卤,酱,烤,炖,加香。

无论烹饪,炖菜和泡菜,八角形必须提前放置。一道菜通常有三个花瓣,大量可以放一朵花。

黑胡椒&白胡椒

有两种粉状和原始颗粒可供出售。用胡椒研磨机研磨原始的颗粒状胡椒,香味比粉末更浓。

一般来说,黑胡椒适合炖,煎和烤。它可以在香气中达到辛辣,美味和觉醒的效果。

白胡椒汤味道稍淡,更辣。

应该注意的是,无论黑胡椒或白胡椒是否可以在高温下煎炸,都应该在菜肴或汤即将烹饪时添加少许。

香叶是干月桂叶,用于加香,用于炖肉等。

肉桂是一种干燥的月桂树皮,用于嗅和炖。

茴香用于加香,用于炖肉。茎和叶部分是茴香。

它也被称为休息茴香。它对去除异味有很强的作用。它还可以缓解油腻的肉类。它经常用于烧烤牛肉和羊肉,使肉更美味和芳香。它也是制备咖喱粉的主要原料之一。

它由五香辣椒,茴香,肉桂,丁香和其他芳香成分混合而成。它很容易使用。它特别适用于烘烤或煎炸肉类,炖,炖,炖,蒸和煮沸的调味料。

咖喱

它是以姜黄为主要成分的复合调味料,加上各种香料(如芫荽籽,肉桂,胡椒,白胡椒,小茴香,八角茴香,小茴香等)。其辛辣和甜味具有特殊的香气。

主要用于烹饪牛羊肉,鸡肉,鸭肉,螃蟹,土豆,西兰花,汤等。

咖喱粉适合油炸,如:咖喱炒饭,咖喱牛肉等;咖喱块适合咖喱鸡,咖喱鱼等。